1．殼寡糖的生物鏈

     有的專家認為人和高等動物體能自身合成殼寡糖，有的專家認為不能自身合成，這兩種說法并不牙盾。關鍵是對殼寡糖合成的起始原料認識不同。有的專家認為，人和高等動物可以直接利用氨基葡萄糖合成殼寡糖衍生物及殼聚糖衍生物，體內可從葡萄糖利用轉氨基反應轉化成氨基葡萄糖及乙酰氨基葡萄糖。但另有專家認為，不能利用葡萄糖和無機氮或無機銨鹽合成氨基葡萄糖，故認為人和

高等動物自身不能合成殼寡糖衍生物及殼聚糖衍生物，只有低等動植物及微生物才能利用無機氮和銨鹽與其他有機物或糖類合成氨基葡萄糖，然后再合成殼寡糖、殼聚糖及甲殼素等多糖類物質。

       2．氨基葡萄糖在體內的轉化過程

       葡萄糖在細胞內通過活化作用生成高能化合物磷酸葡萄糖，再轉化為磷酸果糖，在酶的作用下將磷酸轉移到氨基葡萄糖上供氨基葡萄糖活化為高能的磷酸氨基葡萄糖并乙?；癁榱姿嵋阴０被咸烟?，再轉化為二磷酸尿甘-N -乙酰氨基葡萄糖，后者再經多種反應步驟合成硫酸軟骨素上的多糖形成蛋白聚糖及抗體等糖蛋白或神經苷脂等有生物活性的化合物。

                                                                        （摘自中國醫藥級科技出版社《人類健康的金鑰匙殼寡糖》第41頁，陳耀華主編）