殼寡糖是動物性膳食纖維，可增殖腸道內乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益菌群，同時抑制有害菌群的生長繁殖，清除大腸內的宿便和毒素，從而使胃腸功能得到有效的調節，還可以保護和修復胃黏膜，促進潰瘍的愈合，輔助治療胃病。

 胃及十二指腸潰瘍是世界流行的疾病，患病率約占10%，日本和中國學者應用殼寡糖防治慢性胃炎和胃及十二指腸潰瘍均取得了較好的成績。

 (1)保護和修復胃腸黏膜：殼寡糖進入胃內吸收水分變成凝膠狀，在胃腸壁上形成保護膜覆蓋在創面上，防止胃酸對創傷面的刺激和腐蝕作用，免受再度損傷，促進修復愈合。

 實驗表明，殼寡糖的分子量與保護膜成膠性能相關。高分子量的殼寡糖成膠性能效果好，殼寡糖與人體組織有很好的親和性，不產生排斥反應，粘附在受損傷黏膜表面，起屏蔽作用同時也能顯示殼寡糖的生物活性。

 (2)防止惡性潰瘍癌變：國外報道都指出，殼寡糖的薄膜粘附在潰瘍面上與人體的體液密切接觸，保證局部酸堿度處于弱堿性，各種活性淋巴細胞（自然殺傷細胞、吞噬細胞、巨噬細胞和免疫淋巴細胞）活性增強，所產生的淋巴因子也能增強吞噬細胞的吞噬能力，控制或制止惡性潰瘍癌變。

 (3)抑制應急性潰瘍：長期飲食強刺激性食物或服用某些藥物，加之多量的胃酸的影響，胃及十二指腸可能產生應激性潰瘍，服用殼寡糖后潰瘍面積能迅速縮小，潰瘍抑制率在80%以上。

 (4)減少潰瘍創面出血：殼寡糖具有血液凝集作用，刺激血小板在出血創面聚集起到止血作用。胃及十二指腸潰瘍病人常因小量長期出血引起貧血，加服殼寡糖后數天潛血即可由陽性轉為陰性。

 國內報道，近千例應用殼寡糖和中藥具有止痛、消腫、抑酸止血，抗潰瘍健胃功能，對促進食欲，潰瘍愈合有顯著效果。殼寡糖保護胃黏膜效果優于甲氫脒胍。

                         （摘自中國醫藥級科技出版社《人類健康的金鑰匙殼寡糖》第35-36頁，陳耀華主編）