糖尿病是一種常見的有遺傳傾向的、以高血糖為主要特征的內分泌代謝疾病。臨床上患者出現三多（多飲、多食、多尿）一少（體重減輕）現象。繼而易發生水、電解質代謝紊亂和酮癥酸中毒。另一并發癥是動脈硬化癥，易引起腦梗死、心肌梗死、視網膜病變以及腎功能不全等。

     糖尿病病因，目前尚未完全研究清楚。常用降糖藥物都有一定的毒副作用，長期服用可產生不良反應。

     殼聚糖（殼寡糖）對糖尿病顯示了良好的效果。日本東京農業大學的研究人員實驗表明食用殼聚糖（殼寡糖）后血糖值大幅度降低，尿糖量也減少許多。正因為如此，殼聚糖（殼寡糖已被廣泛用于臨床，并在日本被看做是治療糖尿病的首選“藥物”。

     殼寡糖防治糖尿病的機制是：

     (1)刺激迷走神經，促進胰島素分泌：服用殼聚糖（殼寡糖）后，其分解產物會刺激肝臟的迷走神經，興奮大腦皮層的饑餓中樞和血管運動中樞，通過一系列復雜反應，最終會引起全身副交感神經興奮而使細小動脈擴張，毛細血管的血流量也隨之增加。因循環學流量增加使肌肉細胞的氧氣及營養供應量增加，脂肪無氯，氧化減少，蓄滯在體內的二氧化碳等酸性物質排出量增加。同時，使胰

腺的血管擴張，增加循環血液循環量，胰島素的分泌也增加。

     (2)調節體液pH，增強胰島素活性：殼寡糖分子中有堿性基團（-NH2），它在體內可使酸性體液恢復堿性，pH提高0.5單位，可使胰島素活性增強，分泌量和利用率增加，同時又利于維持體液酸堿平衡，從而緩解糖尿病癥狀。

     (3)活化、修復細胞，提高胰島p細胞的數量及功能：殼寡糖代謝分解產物可直接活化細胞，誘導細胞，修復水腫、變性、纖維化的受傷細胞，使胰島組織得到修復，提高分泌胰島的B細胞的數量及功能，這樣有望可以從根本上治療糖尿病。

     (4)提高胰島素受體的敏感性：文獻表明肥胖人的胰島素受體敏感性下降。殼寡糖降血脂后有良好的減肥作用，從而提高并改善胰島素受體的狀況。

     (5)控制餐后高血糖：糖尿病人餐后血糖短時間即達高峰值，較難控制。餐后服用殼寡糖，在胃內殼寡糖吸附水分呈凝膠狀與胃內容物混合，體積膨脹，延長胃排空時間，使小腸對糖的吸收變得緩和。餐后高血糖出現拖后，峰值下降，可減輕胰島細胞負擔。

     (6)減緩糖尿病并發癥：糖尿病中晚期常合并多種并發癥，如高血壓、高血脂、高黏血癥、腎臟、心臟及神經系統也常受累，預后兇險。殼寡糖對這些退行性改變有延緩降低作用，可改善預防，不少人眼花，視力降低得到緩解，不少老年者性功能得到恢復和增強。

                                                        （摘自中國醫藥級科技出版社《人類健康的金鑰匙殼寡糖》第32-34頁，陳耀華主編）