美國哈佛大學醫學博士包格爾曾說：人體80u/o疾病都與免疫功能的退化和失調有關，80%的死亡都與免疫力的崩潰和終結有關。

    人體的整個免疫系統是由防御、監測、穩定三部分組成。防御系統是對人體內的抗原物質、病原微生物、自身衰老的細胞及產生突變的細胞產生應答反應；監測系統是保證吞噬細胞、巨噬細胞、自然殺傷細胞（NK細胞）和激活淋巴細胞達到對體內病原微生物、異物和癌細胞的監控作用；穩定系統使防御和監測二者平衡。

    機體對病原生物不同程度抵抗力的表現——免疫活性，是由特異性免疫防御系統來完成，它又可分為體液免疫和細胞免疫。其過程是：

    抗原物質進入機體后，由巨噬細胞（血細胞的一種——單核細胞）吞噬處理，并將抗原信息傳遞給免疫活性細胞——B細胞和T細胞。

    B細胞又叫骨髓依賴性細胞，占血中淋巴細胞總數的lO%一15%，它接受抗原信息后轉化為漿母細胞，并分化繁殖為漿細胞，漿細胞合成并分泌抗體，抗體釋放至體液中，并隨血液循環分布于全身，執行免疫任務。當再次與相同抗原相遇時，即形成免疫系統復合物，使抗原失去毒力，并激活補體（為一組非活性形態的存在血液中的復合蛋白質，當補體被活化時，則具有溶解異種細胞作用），供抗原分解，或是吸引巨噬細胞并將抗原吞噬清除，此為體液免疫。

    T細胞又叫胸腺依賴性細胞，占血中淋巴細胞總數的75%至80%，它接受抗原信息后，轉化為淋巴母細胞，并分化繁殖成大量的致敏淋巴細胞，然后進入血液循環，執行免疫作用。當相同抗原再次進入機體與致敏淋巴細胞相遇后，致敏淋巴細胞釋放出多種淋巴因子（如轉移因子、干擾素、白細胞介素等），以清除、破壞或殺滅抗原性異物，發揮特異的免疫作用，此為細胞免疫。

    此外，還有另一種免疫活性細胞-K細胞（NK細胞），也叫殺傷細胞（自然殺傷細胞）約占人體內淋巴細胞總數的5%至15%0。K細胞所殺傷的靶細胞，主要是比微生物大的病原生物（如寄生蟲）或惡性腫瘤細胞等，K細胞這種細胞外殺傷作用，可將其清除。K細胞又稱抗體依賴性細胞毒。NK細胞不需抗原激活和抗體協助，可直接殺傷靶細胞，是消滅癌變細胞的第一道防線，以外周血、脾、淋巴結中活性最高。此為非特異性免疫。還有淋巴因子激活的殺傷細胞、攻擊腫瘤細胞-I_AK細胞，在提高機體免疫力、抗癌抑癌上有重要作用。

    除上述免疫活性細胞外，巨噬細胞以及血液中的單核細胞、粒細胞等吞噬細胞均在免疫過程中發揮重要作用。

    倘若因某種原因引起異常，免疫活性過于增強可引起變態反應性疾?。ㄍ庠葱裕┗虬咨砻庖咝约膊。▋仍葱裕┟庖呋钚越档蜁r，易患反復感染、傳染病、癌癥。

    殼寡糖可大大增強人體的免疫功能，可在免疫反應的激活物質補體上調節免疫狀態實現雙向調節，降低過敏和變態反應，提高外因疾病和人體老化造成的免疫功能低下。

    殼寡糖的免疫調節作用在于：

    (1)提高NK和LAK細胞的活性。實驗表明，將NK細胞活性提高4至5倍，將LAK細胞功能提高3倍左右。這些細胞對內環境的pH變化非常敏感。當(H+)上升，即pH下降時，這些細胞的活性下降，使非特異性免疫功能受到抑制和破壞。由于殼寡糖能吸收CI-和H+，又可提高HCO,所以對改善內環境非常有效。

    (2)提高免疫巨噬細胞和免疫T細胞的活性，實踐表明，可使其活性提高2倍以上。

    (3)可間接提高免疫B細胞的活性。

    (4)促進淋巴因子生成，促進白細胞介素I、Ⅱ的生成持久性。

    總之，殼寡糖進人人體后，形成陽離子基團，與人體細胞有親和性，能夠通過細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫等多條途徑全面提高人體免疫力。同時，殼寡糖可直接作用于人體中樞免疫器官造血干細胞，使免疫細胞在分化過程中數量增加，質量提高，從根本上調節人體的免疫功能。

                               （摘自中國醫藥級科技出版社《人類健康的金鑰匙殼寡糖》第23-25頁，陳耀華主編）